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Kerzen spielen eine wichtige Rolle, um einem Raum das richtige Ambiente zu geben. Die Restaurants von Kasper Stuart sind bekannt für ihre Kerzenbeleuchtung. Mit Kerzen in jeder Ecke fällt es Kasper leicht, Atmosphäre zu schaffen.
“Kerzen stehen in unseren Restaurants für Wärme. Richtig eingesetzt, lassen die Kerzenflamme und das Licht der Flamme den langweiligsten Raum warm und einladend erscheinen.”
Kasper hat viele Tipps, wie man mit Kerzen Atmosphäre schaffen kann. Wenn man sie auf verschiedenen Höhen auf Regale stellt, erhält der Raum eine interessante Struktur. Und eine Theke voller Kerzen ist eine einladende Begrüßung für Ihre Gäste bei der Ankunft.
„Mit der Farbe der Kerzen können Sie auch die Jahreszeit hervorheben. Im Frühling bieten sich helle Grüntöne an, um Frühlingsgefühle zu wecken. Und warme Farben wie Rot oder Braun schaffen einen gemütlichen, winterlichen Eindruck in Ihrem Restaurant.”
Wenn es um Trends geht, ist Kasper Stuart das wachsende Umweltbewusstsein sehr wichtig. Ihre Gäste wollen Aromen aus aller Welt kennenlernen. Sie wollen sehen, dass Ihr Restaurant einen globalen Touch hat. Das gilt für die Speisen ebenso wie für die Raumgestaltung. Aber trotzdem sollten die Produkte vorzugsweise aus der Region kommen.
Mit diesen Trends gingen auch die Trends für die Raumgestaltung und Küche einher: Low-Budget und Back-to-Basics, außerdem Vintage-Chic und Rock-Vintage. Und authentisch zu sein, einen eigenen Stil zu finden:
„Um in Ihrem Restaurant die richtige Atmosphäre zu erschaffen, brauchen Sie ein passendes Design, das Sie mit guter Beleuchtung, der richtigen Farbwahl und einer guten Akustik kombinieren!”
Der Belgier Kasper Stuart begann seine gastronomische Karriere in den Conrad Hilton und Inter-Continental Hotels und ist seit 1997 selbstständig im Restaurantgeschäft tätig. Zu seinem Unternehmen für Restaurantverwaltung und -entwicklung TASTE zählen fünf moderne asiatische Restaurants, ein Spitzenrestaurant mit Cocktailbar und eine belgische Brasserie mit Bar. Daneben betreibt TASTE ein Cateringunternehmen mit Namen Stuart Catering, ein Grafikbüro, die Designagentur Not Before Ten und eine Beratungsabteilung für Restaurants. Unlängst hat Kasper das Chilli Club Cookbook geschrieben und ist verantwortlich für zahlreiche Veröffentlichungen über moderne asiatische Küche.
Für mehr Infomationen besuchen Sie die Website von TASTE.
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