Pontus Frithiof

Laadukkaiden kertakäyttöisten lautasliinojen käyttö on hieno tapa yhdistää kertakäyttölautasliinan kätevyys kankaisen lautasliinan tyylikkyyteen ja tuntuun. Siitä Pontus Frithiofilla on henkilökohtaista kokemusta.

Pontus by the Sea -ravintolassa on alettu käyttää Duniletto®- ja Dunilin®-lautasliinoja pellavaisten tilalla. Pontus kertoo vaihdon syistä:

“Päätös oli looginen ja taloudellinen. Laadukkaat kertakäyttöiset lautasliinat ovat helppo tapa vähentää käsittelykustannuksia tinkimättä silti lautasliinan ulkonäöstä ja tunnusta."

Ruotsissa ravintola-ala kuvastaa vahvasti yhteiskunnan arvoja. Ihmiset ovat entistä tiedostavampia ja terveys ja ympäristö ovat heille tärkeitä. Tämä määrittää myös ravintola-alan trendejä.

“On hyvin trendikästä palata perusasioihin. Tekninen ruoanlaitto sekä brasseria-trendi ovat myös vahvasti esillä."

Tunnelman luomisessa Pontus Frithiof puhuu lämmön ja persoonallisen otteen merkityksestä materiaaleissa ja sisustuksessa. Eräs toinen asia on kuitenkin yhtä tärkeä:

“Ystävällinen ja karismaattinen henkilökunta on ensiarvoisen tärkeä tekijä ravintolan tunnelmassa. Ja tietenkin myös vieraat. He saavat todellisen tunnelman aikaan!"

Tietoa Pontus Frithiofista

Pontus Frithiof syntyi vuonna 1972. Hän aloitti työskentelyn keittiössä 15 vuoden iässä ja myöhemmin pääsi ruotsalaisen keittiömestarigurun Erik Lallerstedtin oppiin. Vuonna 1996 Pontus nimitettiin Eriks-ravintolan pääkeittiömestariksi Tukholman vanhassa kaupungissa. Tämä tärkeä askel johti Pontus in the Green House -ravintolan avaamiseen vuonna 1999. Nykyään Pontus Frithiof johtaa Pontus Group -konsernia, johon kuuluu kolme ravintolaa ja catering-yritys: “Pontus!”, “Pontus by the Sea”, “Fårösunds Fästning by Pontus” ja “Från Pontus – Gourmet To Go”.

Lue lisää sivustosta www.pontusfrithiof.com

Duni Oy, Elimäenkatu 29, 00510 Helsinki