Kasper Stuart

Levende lys spiller en vesentlig rolle når det gjelder å skape stemning i et rom. Kasper Stuarts restauranter er kjente for bruken av levende lys. Kasper mener det er enkelt å skape en hyggelig atmosfære med levende lys i alle kroker.

“Levende lys representerer varmen i våre restauranter. Hvis de brukes riktig, vil gløden og flammen fra lyset gjøre det kjedeligste rommet både varmt og tiltrekkende.”

Kasper har mange råd om hvordan du kan skape atmosfære med bruk av levende lys. Du kan skape en spennende ramme ved å plassere lysene på hyller i ulike nivåer. En disk fylt med levende lys virker innbydende og er en flott måte å ønske gjestene velkommen.

“Du kan også fremheve hver sesong med lys i ulike farger. Velg lysegrønne farger om våren, eller varme farger som rødt og brunt for en hyggelig vinterrestaurant.”

Når det gjelder andre trender, nevner Kasper Stuart også økotrenden. Gjestene dine ønsker en smak av verden – en global følelse i din restaurant – både når det gjelder maten og innredningen av rommet. Men produktene bør helst være kortreiste.

Hånd i hånd med disse trendene kommer andre interiør- og mattrender, f.eks. lavbudsjett og "back to basics" pluss vintagestil og rock vintage. Det er viktig å finne sin egen stil, å være individuell:

“For å skape den rette atmosfæren i din restaurant, bør du finne den rette designen til formålet og kombinere dette med god belysning, farger og god akustikk!”

Om Kasper Stuart

Kasper Stuart, Belgia, startet sin matkarriere i Conrad Hilton- og Inter-Continental-hotellene. Han har vært selvstendig næringsdrivende i restaurantbransjen siden 1997. Han er medeier og grunnlegger av TASTE ledelses- og utviklingsgruppe som kan skilte med 5 moderne asiatiske restauranter, en gourmetrestaurant og cocktailbar og et belgisk brasseri og bar. Ved siden av disse har TASTE et eksternt cateringselskap som kalles Stuart Catering, en grafisk enhet, et designbyrå som heter "Not Before Ten" og en restaurantkonsulentavdeling. Kasper har nylig skrevet kokeboken "Chilli Club" og er ansvarlig for flere publikasjoner om moderne asiatisk mat.

Besøk nettstedet til TASTE for mer informasjon.

Les mer om Dunis rådgivende utvalg.