Kasper Stuart

Świece grają ważną rolę w nadawaniu pomieszczeniom odpowiedniego charakteru. Restauracje Kaspera Stuarta są znane z pomieszczeń oświetlonych przy pomocy świec. Dzięki świecom w każdym zakątku restauracji, Kasper może z łatwością stworzyć odpowiedni nastrój.

"Świece wnoszą ciepło do naszych restauracji. Odpowiednio wykorzystane, płomienie świec i ich światło zamienią najbardziej nijakie pomieszczenie w ciepłe i atrakcyjne miejsce."

Kasper ma wiele pomysłów, jak nadać pomieszczeniu odpowiednią atmosferę przy pomocy świec. Interesującą oprawę pomieszczenia można uzyskać ustawiając świece na półkach na różnych poziomach. Bufet pełen świec wita gości i zaprasza, aby weszli do środka.

"Różnokolorowymi świecami można również podkreślić porę roku. Charakter wiosenny można uzyskać dzięki jasnozielonym odcieniom, a przytulną zimową atmosferę stworzą ciepłe barwy, np. czerwień lub brąz.

Inne trendy, o których mówi Kasper Stuart, to między innymi ekotrendy. Twoi goście pragną odnaleźć w restauracji posmak globalizacji i światowy charakter. Zarówno w serwowanych potrawach, jak i w wystroju wnętrz. Produkty jednak najczęściej pochodzą ze sklepu na rogu.

W parze z tą modą idą inne trendy w wystroju wnętrz i w serwowanych potrawach: niski budżet i powrót do korzeni, a także vintage chic i rock vintage. Również odnajdywanie własnego, osobistego stylu:

"Aby stworzyć odpowiednią atmosferę w swojej restauracji, musisz dopasować wzornictwo do okazji i połączyć je z dobrym oświetleniem, kolorystyką i akustyką!"

Kasper Stuart

Kasper Stuart, pochodzący z Belgii, rozpoczął karierę w branży spożywczej pracując w hotelach Conrad Hilton i Inter-Continental, a swój własny biznes prowadzi od 1997 roku. Jego grupa TASTE zajmująca się zarządzaniem i rozwojem, obejmuje 5 nowoczesnych azjatyckich restauracji, wykwintną restaurację i cocktail bar, a także belgijską restaurację typu brasserie & bar. Ponadto, grupa TASTE posiada zewnętrzną firmę cateringową "Stuart Catering", komórkę ds. grafiki, agencję reklamową "Not Before Ten" oraz pion doradczy ds. restauracji. Kasper ostatnio napisał książkę kucharską "Chilli Club", jest również autorem wielu publikacji o nowoczesnej kuchni azjatyckiej.

Więcej informacji na stronie grupy TASTE.

Więcej o Komitecie doradczym Duni.