Byt till: För hemmet
Stearinljus spelar en viktig roll när man ska skapa stämning i ett rum. Kaspar Stuarts restauranger är kända för sina stearinupplysta rum. Med ljus i vartenda hörn kan Kasper enkelt skapa en mysig atmosfär.
“Stearinljus är en symbol för värmen i våra restauranger. Om de används på rätt sätt kan en ljuslåga och det ljus den sprider få även ett trist och alldagligt rum att kännas varmt och inbjudande.”
Kasper har många tips på hur du kan ta hjälp av levande ljus för att skapa atmosfär. Ställ dem på hyllor på olika höjd för att skapa intressant inramning till ett rum. En disk fylld av levande ljus är ett inbjudande sätt att hälsa gästerna välkomna när de anländer.
“Du kan även utgå från den aktuella årstiden vid valet av färg på ljusen. Välj ljusgröna nyanser för att väcka vårkänslor eller varma färger som rött eller brunt till en mysig vinterrestaurang.”
När det gäller andra trender talar Kasper Stuart också om en miljötrend. Gästerna vill få smakintryck från hela världen och känna att restaurangen rymmer global inspiration. Det gäller både maten och rummets miljö. Däremot bör produkterna helst vara närproducerade.
Andra inrednings- och matttender går hand i hand med dessa: Det handlar om lågbudget och enkla koncept, men även vintage chic och rock 'n' roll vintage. Och att hitta ditt eget uttryck genom personliga detaljer:
“För att skapa rätt atmosfär i din restaurang måste du hitta den perfekta designen för ändamålet och kombinera det med rätt belysning och färger och bra akustik!”
Kasper Stuart kommer från Belgien och inledde sin matkarriär på Conrad Hilton och Inter-Continental Hotels. Han blev fristående aktör i restaurangbranschen 1997 och hans drift- och utvecklingskoncern TASTE omfattar i dag fem moderna asiatiska restauranger, en lyxrestaurang med cocktailbar och ett stort brasseri med bar i Belgien. Dessutom ingår flera andra enheter i TASTE – ett separat cateringföretag som heter Stuart Catering, en grafisk avdelning, en designbyrå som heter Not Before Ten och en enhet som erbjuder konsulttjänster i restaurangbranschen. Kasper har nyligen gett ut kokboken Chilli Club och ligger bakom flera publikationer om modern, asiatisk mat.
På TASTE:s hemsida hittar du mer information.
Läs mer om Dunis rådgivande styrelse.
