Peter J Skogström

Peter J Skogström, Krögare i Malmö och Årets Kock 2006

Peter J Skogström blev Årets Kock 2006 med motiveringen ”Modigt och genialiskt! Mjuka, långa smaker och enastående teknik.” Sedan 2000 driver han ”Mat & Vin på Stolpaberga” i Bunkeflostrand utanför Malmö. Peter har också tagit VM- och OS-guld med kocklandslaget, och är även kulinarisk ledare för Ängavallens gård, som utsetts till 2008 års bästa ekologiska restaurang av White Guide, samt kulinarisk ledare för Domaine Rabiega vingård i Provence. Han har också en bakgrund som kökschef på Kronovalls slott på Österlen och från Petri Pumpa i Lund.

Mat & Vin på Stolpaberga

Fler tankar från Peter Skogström.