Streetfood od společnosti Duni

Prozkoumejte cestu našeho jídelního auta

Přehrát nyní

Kariéra v Duni

Ve společnosti Duni se všichni snažíme vytvářet atmosféru goodfoodmood. Máme rádi lidi s vášní pro tvořivost, udržitelnost a gastronomii.

Zobrazit volná místa

Šéfkuchařka Titti Qvarnström

Ambasadorka Ecoecho®

„Jsem velmi potěšena, že mohu spolupracovat se společností Duni a podpořit řadu ecoecho®. Vystihuje moji filozofii: vždy používám udržitelné, sezónní a – je-li to možné – lokální suroviny.“

Titti Qvarnström

Titti Qvarnström

Šéfkuchařka a místní šampionka

Jako první žena–šéfkuchařka ve Švédsku, která získala michelinskou hvězdu, je Titti vášnivou obhájkyní udržitelnosti ve svém rodném městě Malmö (což je také naše sídlo) a v okresu Skåne. Je také ambasadorkou naší řady ecoecho®.

V současnosti Titti působí jako vedoucí šéfkuchařka a spolumajitelka restaurace Bloom in the Park v Malmö, která byla v roce 2015 vyhlášena nejlepší restaurací ve Švédsku. Dříve coby finalistka soutěže Šéfkuchař roku soutěžila také v televizní show Chefs.

Vyjděte si s Titti

Chcete-li si poslechnout, jak Titti hovoří o své filozofii, zápalu pro Malmö a spolupráci se společností Duni, podívejte se na video. Ukazuje vývoj – tj. cestu jednoho z jejích nejlávkavějších výtvorů z místního trhu až na talíř: sezónní treska s rebarborou z těch nejlepších ingrediencí z oblasti Skåne.

„Jsem velmi hrdá na to, že jsem Švédka a že pocházím ze Skåne.
Můj původ pravděpodobně také stojí za mou vášní pro přísady
z oblasti, kde jsem vyrostla – a mou snahou podporovat místní gastronomickou komunitu.“

Titti Qvarnström

Titti – STRUČNÝ A SLADKÝ PROFIL


OD:
Malmö ve Skåne, Švédsko. Žije se svým manželem v Malmö.
VZDĚLÁNÍ: Hotel og Restaurantskolen v Kodani.

ZKUŠENOSTI: Aura a Viva v Kodani, Paris-Moskau a Rutz Weinbar v Berlíně.

NYNÍ: Halvní šéfkuchařka a spolumajitelka restaurace Bloom in the Park v Malmö.

SOCIÁLNÍ SÍTĚ: Instagram @tittiqvarnstrom

#STREETFOODBYDUNI

Akce Street food společnosti Duni, kterou moderovala Titti, byla pro všechny v našem sídle speciálním dnem. Naše jídelní auto vypadalo ohromně. Počasí bylo skvělé. Ale tím, co mělo největší úspěch, bylo Tittino lahodné jídlo na ulici. Vytvořila je speciálně pro tuto příležitost z lokálních sezónních surovin na falafel, který je typickým jídlem v Malmö.

„Rychlé občerstvení nebylo nikdy zvlášť zdravé ani šetrné k životnímu prostředí Naše auto s občerstvením nám ukazuje, že to jde i jinak.“
Titti Qvarnström

VYTVOŘENO SPECIÁLNĚ PRO SPOLEČNOST DUNI

RECEPTY OD TITTI

V restauraci u Titti bychom chtěli jíst každý den. Bohužel nemůžeme mít vždy vše, co chceme. Díky receptům, které Titti vytvořila speciálně pro nás, si však můžeme její kulinářské umění vyzkoušet doma. Klikněte na odkaz níže a můžete se k nám přidat!