KÜCHENCHEFIN Titti Qvarnström

Markenbotschafterin für Ecoecho®

„Ich bin sehr glücklich über die Zusammenarbeit mit Duni und dass ich das ecoecho®-Sortiment unterstützen kann. Es passt zu meiner Philosophie: Ich verwende nachhaltige, saisonale und, wenn möglich, lokale Zutaten.“

Titti Qvarnström

Titti Qvarnström

CHEFKÖCHIN UND LOKALHELDIN

Als erste mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Chefköchin in Schweden ist Titti leidenschaftliche Vorreiterin für Nachhaltigkeit, für ihre Heimatstadt Malmö (in der auch wir unseren Hauptsitz haben) und für Lebensmittel aus der Region Skåne. Darüber hinaus ist sie Markenbotschafterin für unser ecoecho®-Sortiment.

Titti ist derzeit Chef de Cuisine und Mitbesitzerin des Restaurants „Bloom in the Park” in Malmö, das in 2015 zum besten Restaurant Schwedens gewählt wurde. Zuvor war sie bereits Halbfinalistin beim Wettbewerb „Koch des Jahres” und trat auch beim Wettbewerb in der TV-Show „Chefs” an.

TITTIS ERFOLGSREZEPT

Schauen Sie sich den Film an, um alles über Tittis Philosophie, ihre Leidenschaft für Malmö und ihre Zusammenarbeit mit Duni zu erfahren. Er zeigt, wie – beginnend mit einem Besuch des örtlichen Markts – aus Lebensmitteln köstliche Kreationen werden, beispielsweise saisonaler Kabeljau und ein Rhabarber-Gericht mit einigen der feinsten Zutaten aus der Region von Skåne.

„Ich wuchs in dem stolzen Bewusstsein auf, Schwedin zu sein und aus Skåne zu stammen.
Daher rühren auch meine Leidenschaft für Zutaten
aus der Region – und meine Bestrebungen, die lokale Gastro-Community zu unterstützen”

Titti Qvarnström

Tittis KURZPROFIL


AUS:
Malmö in Skåne, Schweden. Lebt mit ihrem Mann in Malmö
 
AUSBILDUNG: Ausbildung im Hotel og Restaurantskolen in Kopenhagen 

BERUFSERFAHRUNG: Aura & Viva in Kopenhagen, Paris-Moskau & Rutz Weinbar in Berlin

AKTUELL: Küchenchefin und Mitbesitzerin des Restaurants „Bloom in the Park” in Malmö

SOCIAL MEDIA: Instagram @tittiqvarnstrom

#STREETFOODBYDUNI

Der unter der Schirmherrschaft von Titty veranstaltete Tag „Street Food by Duni” war für alle an unserem Hauptsitz ein ganz besonderer. Der fahrbare Verkaufsstand sah klasse aus. Und auch das Wetter zeigte sich von seiner besten Seite. Doch war es vor allem das köstliche Street Food von Titti, das allen die Show stahl. Sie kreierte es eigens für diesen Anlass und verwendete für die Zubereitung der Falafel – ein sehr beliebtes und typisches Gericht in Malmö - regionale saisonale Zutaten. 

„Bisher waren schnell und einfach zubereitete Speisen nicht besonders gesund oder umweltfreundlich. Der fahrbare Verkaufsstand zeigt, dass es auch anders geht”.
Titti Qvarnström

 

SPEZIELL FÜR DUNI KREIERT

TITTIS REZEPTE

Gerne würden wir jeden Abend in Tittis Restaurant speisen. Aber leider bekommt man nicht immer, was man sich wünscht! Dank der von ihr extra für uns kreierten Rezepte können wir die kulinarischen Köstlichkeiten auch zu Hause nachkochen. Wenn Sie sich ebenfalls diesen kulinarischen Genuss ins Haus holen möchten, klicken Sie auf den nachfolgenden Link!