Chef Titti Qvarnström

Embajadora de Ecoecho®

“Estoy encantada de trabajar con Duni y apoyar la gama ecoecho®, porque encaja con mi filosofía. Siempre uso ingredientes sostenibles, de temporada y, en la medida de lo posible, locales”.

Titti Qvarnström

Titti Qvarnström

Chef y defensora de la gastronomía local

Titti es la primera mujer chef de Suecia que ha conseguido una estrella Michelin. Es una defensora apasionada de la sostenibilidad, de su ciudad natal, Malmö (donde también están nuestras oficinas centrales) y de los productos de la huerta de Escania. Además, es embajadora de nuestra gama ecoecho®.

En la actualidad, Titti es la chef principal y copropietaria de Bloom in the Park en Malmö, votado como el mejor restaurante de Suecia en 2015. Anteriormente, quedó semifinalista en el certamen sueco Chef del Año y ha competido en el programa de televisión sueco Chefs.

Un rato con Titti

Vea este vídeo para escuchar a Titti hablar sobre su filosofía, su pasión por Malmo y su colaboración con Duni. En él se muestra la evolución, desde el mercado local hasta la mesa, de una de sus deliciosas creaciones: un plato de bacalao fresco de temporada y ruibarbo elaborado con algunos de los mejores ingredientes de Escania.

“Me he criado orgullosa de ser sueca, de la provincia de Escania.
Esto explica mi pasión por los ingredientes de la
huerta y mis esfuerzos por apoyar a la comunidad gastronómica local”.

Titti Qvarnström

Titti: PERFIL EN RESUMEN


PROCEDENCIA:
Malmo, Escania, Suecia. Vive con su marido en Malmo
 
FORMACIÓN: Se formó en Hotel og Restaurantskolen de Copenhague. 

EXPERIENCIA: Aura y Viva en Copenhague, Paris-Moskau y Rutz Weinbar en Berlín

OCUPACIÓN ACTUAL: Chef principal y copropietaria de Bloom in the Park en Malmo

REDES SOCIALES: Instagram @tittiqvarnstrom

#STREETFOODBYDUNI

El evento "Street food by Duni hosted by Titti Qvarnström" fue un día especial para todos los que trabajamos en nuestras oficinas centrales. El camión era impresionante. Hizo un tiempo espléndido. Pero el auténtico protagonista fue el delicioso plato elaborado por Titti para comer en la calle. Lo creó especialmente para esta ocasión, y utilizó ingredientes locales y de temporada para elaborar los falafels, el plato típico de Malmo. 

“Tradicionalmente, la comida rápida y fácil no era la más sana o respetuosa con el medio ambiente. Pero el food truck nos muestra que hay otra forma de hacer las cosas”.
Titti Qvarnström

 

CREADAS EN EXCLUSIVA PARA DUNI

RECETAS DE TITTI

Nos encantaría cenar en el restaurante de Titti todas las noches. Pero no todos los deseos se hacen realidad... Por suerte, gracias a las recetas que ha creado expresamente para nosotros, podemos recrear su magia culinaria en casa. Si hace clic en el vínculo siguiente, usted también podrá.