Streetfood van Duni

Ontdek de reis van onze eigen foodtruck

Nu kijken

Werken bij Duni

Bij Duni draait alles om het creëren van goodfoodmood. Wij houden van mensen met een passie voor creativiteit, duurzaamheid en gastronomie.

Open posities bekijken

Chef Titti Qvarnström

Ecoecho®-ambassadeur

“Ik ben erg verheugd te kunnen werken met Duni en om het ecoecho®-assortiment te ondersteunen. Dit past bij mijn idealen: ik maak altijd gebruik van duurzame ingrediënten van het seizoen die waar mogelijk lokaal zijn gekweekt.”

Titti Qvarnström

Titti Qvarnström

Chef en plaatselijke kampioen

Titti, de eerste vrouwelijke chef in Zweden met een Michelin-ster, is een enthousiaste kampioen in duurzaamheid, haar thuishaven Malmö (eveneens vestigingsplaats van ons hoofdkantoor) en de streek Skåne. Ze is ook de ambassadeur voor ons Ecoecho®-assortiment.

Op het moment is Titti chef-kok en mede-eigenaar van Bloom in the Park in Malmö dat is uitverkozen als het beste restaurant in Zweden in 2015. Ze was ook halve finaliste bij Chef of the Year en heeft op tv ook meegedaan aan Chefs.

Kijken naar Titti

Bekijk de film om te luisteren na Titti's filosofie, voorliefde voor Malmö en samenwerking met Duni. Hierin wordt de vervaardiging - van plaatselijke markt tot het bord - van een van haar overheerlijke creaties getoond: een seizoensgebonden gerecht van kabeljauw en rabarber, gemaakt met een aantal van de mooiste ingrediënten uit Skåne.

"Ik ben trots op mijn Zweedse afkomst en dat ik uit Skåne kom.
Daar ligt de basis van mijn passie voor ingrediënten
uit de region - en van mijn inspanningen om de lokale gastronomische gemeenschap te ondersteunen.”

Titti Qvarnström

Titti - KORT MAAR KRACHTIG PROFIEL


UIT:
Malmö in Skåne, Zweden. Woont met haar man in Malmö
 
OPLEIDING: Opgeleid aan de Hotel og Restaurantskolen in Kopenhagen

ERVARING: Aura & Viva in Kopenhagen, Parijs-Moskou & Rutz Weinbar in Berlijn

HUIDIGE BAAN: Chef-kok en mede-eigenaar van Bloom in the Park in Malmö

SOCIALE MEDIA: Instagram @tittiqvarnstrom

#STREETFOODBYDUNI

Street food by Duni met Titti als gastvrouw was een speciale dag voor iedereen op ons hoofdkantoor. De truck zag er geweldig uit. Het weer was fantastisch. Maar uiteindelijk stal Titti's overheerlijke streetfood de show. Speciaal voor deze gelegenheid had ze falafels - een typisch gerecht in Malmö - gemaakt met plaatselijke seizoensgebonden ingrediënten. 

"Traditioneel, snel en gemakkelijk voedsel is nooit echt gezond of goed voor het milieu geweest. De foodtruck laat zien dat het ook anders kan."
Titti Qvarnström

 

SPECIAAL GEMAAKT VOOR DUNI

TITTI’S RECEPTEN

Wat zouden we graag elke avond in Titti's restaurant eten. Helaas kun je niet altijd je zin krijgen! Maar dankzij de recepten die ze speciaal voor ons heeft gemaakt, kunnen we haar culinaire magie thuis uitproberen. Klik op de koppeling hieronder en u kunt het ook!