Streetfood w Duni

Przeżyj podróż naszym foodtruckiem.

Oglądaj

Kariera w Duni

W Duni skupiamy się przede wszystkim na tworzeniu goodfoodmood. Lubimy kreatywne osoby, które interesują się zrównoważonym rozwojem i gastronomią.

Zobacz oferty pracy

Szefowa kuchni Titti Qvarnström

Ambasadorka Ecoecho®

„Jestem bardzo zadowolona z produktów Duni i z tego, że popieram linię Ecoecho®. Jest to zgodne z moją filozofią: Zawsze używam ekologicznych, sezonowych i gdy to możliwe, lokalnych składników”.

Titti Qvarnström

Titti Qvarnström

Szefowa kuchni i lokalna propagatorka

Titti, pierwsza szwedzka szefowa kuchni wyróżniona Gwiazdką Michelin, popiera zrównoważony rozwój i dumnie reprezentuje swoje rodzinne miasto Malmo (gdzie mieści się też siedziba naszej firmy) i region Skania. Jest także ambasadorką naszej linii ecoecho®.

Obecnie Titti jest szefową kuchni i współwłaścicielką mieszczącego się w Malmo Bloom in the Park, które w 2015 roku uznano za najlepszą restaurację w Szwecji. Wcześniej doszła do półfinału w konkursie na Najlepszego szefa kuchni roku i występowała w programie telewizyjnym Kucharze.

Spotkaj się z Titti

Obejrzyj film, w którym Titti opowiada o swojej filozofii, miłości do Malmo i współpracy z firmą Duni. Pokazuje także w całości — od wizyty na targu do prezentacji na talerzu — proces przyrządzania jednej ze swoich najlepszych potraw: sezonowego dania z dorsza i rabarbaru z wykorzystaniem najlepszych składników dostępnych w Skanii.

„Jestem dumna z tego, że urodziłam się Szwedką i pochodzę ze Skanii.
Stąd wzięła się moja miłość do regionalnych składników
oraz wsparcie dla lokalnej społeczności gastronomicznej”.

Titti Qvarnström

Titti — KRÓTKI I SŁODKI PROFIL


POCHODZENIE:
Malmo w Skanii, Szwecja. Mieszka z mężem w Malmo.
 
SZKOLENIE: Uczyła się w Hotel og Restaurantskolen w Kopenhadze.

DOŚWIADCZENIE: Aura & Viva w Kopenhadze, Paris-Moskau & Rutz Weinbar w Berlinie.

OBECNIE: Szefowa kuchni i współwłaścicielka Bloom in the Park w Malmo.

MEDIA SPOŁECZNOŚCIOWE: Instagram @tittiqvarnstrom

#STREETFOODBYDUNI

Titti prowadziła specjalne spotkanie „Street food by Duni” dla wszystkich pracowników siedziby naszej firmy. Furgonetka wyglądała świetnie. Pogoda była wspaniała. Ale w centrum uwagi znalazły się pyszne potrawy przygotowane przez Titti. Przyrządziła je specjalnie na tę okazję, wykorzystując miejscowe, sezonowe składniki do zrobienia falafeli — charakterystycznego dania Malmo. 

„Szybkie i łatwe w przygotowaniu tradycyjne potrawy nie zawsze są zdrowe lub przyjazne środowisku. Food truck dowodzi, że może być inaczej”.
Titti Qvarnström

 

SPECJALNIE DLA DUNI

PRZEPISY TITTI

Chcielibyśmy codziennie móc jeść dorsza w restauracji Titti. Niestety, nie zawsze dostajemy to, czego chcemy! Jednak dzięki przepisom spisanym specjalnie dla nas, możemy odtworzyć jej niesamowite dania po powrocie do domu. Ty też możesz je poznać — wystarczy kliknąć poniższe łącze!