Servettvikning

Upptäck våra nya filmer som visar dig nya sätt att vika servetter.

Börja vika

Streetfood by Duni

Upptäck resan bakom vår alldeles egna foodtruck

Se videon

Karriär hos Duni

Här på Duni är det viktigt att vara med och skapa goodfoodmood. Vi älskar att möta människor med en passion för kreativitet, hållbarhet och gastronomi.

Se lediga tjänster

Kocken Alexander Sjögren

Alexander Sjögren

En kock som inspirerar

Det har varit ett privilegium att sponsra det svenska laget inför Bocuse d'Or, som letts av visionära kocken Alexander Sjögren. Resan innan finalen var spännande: Alexander vann den svenska uttagningen och gick vidare till Lyon efter en imponerande tredje plats i Europafinalen.

Alexander och hans commis Hampus presenterade fantastiska skapelser under finalen efter månader av intensiva förberedelser. Och även om de inte fick guldet, fyllde deras passion, kreativitet och engagemang oss än en gång med stolthet!

KORT OCH GOTT om Alexander


KOMMER FRÅN:
 Oskarshamn i Småland. Bor med sin partner i Lund.
 
UTBILDNING: Utbildad vid hotell- och restaurangprogrammet på gymnasium i Oskarshamn. Ett års yrkesutbildning inom design och matlagning i Vimmerby.

ERFARENHET: Oskarshamn och Österlen i Skåne, mestadels jobbat för Anders Vendel. Alexander har också jobbat som konsult för ett antal olika restauranger i Malmö och Österlen: Escama och Hörte Brygg & Jäskafé är bara två exempel.

NUVARANDE SYSSELSÄTTNING: Representant för Sverige i Bocuse d’Or

SOCIALA MEDIER: Instagram @sjogren_alex

Ny servettdesign

Fräsch som en citron

Alexander har tillsammans med vårt designteam tagit fram en exklusiv servettdesign. I fokus står en av hans favoritingredienser: citron.

Alexander: ”Citroner kan användas på så många olika sätt. Till och med skalet, med sin fantastiska gula färg och unika textur, är tilltalande för ögat. Det var det jag ville få fram på min servett.”

”Jag är väldigt intresserad av design – färger och former är ju en viktig del i mitt arbete som kock. Det var därför det var så roligt att jobba med Duni. Design ska skapa en känsla av harmoni och bidra till hela matupplevelsen.”
Alexander Sjögren

HAMPUS RISBERG

LÄR KÄNNA KOCKBITRÄDET

Hampus Risberg är endast 20 år gammal och Alexanders kockbiträde vid den avgörande finalen av Bocuse d’Or. Med sig in i finalen har han självförtroendet som kommer av att ha blivit utsedd till ”Bästa kockbiträde” vid Europafinalen.

Hampus började jobba med Alexander på en restaurang som heter Atmosfär och ligger i Malmö. Just nu ligger han i hårdträning tillsammans med Alexander och lägger cirka 100 timmar i veckan på att förbereda sig i ett specialanpassat kök i Årsta.

KORT OCH GOTT om Hampus


KOMMER FRÅN:
 Eslöv i Skåne. Bor i Lund.
 
UTBILDNING: Hotell- och restaurangprogrammet på gymnasiet.

ERFARENHET: Kock vid restaurang Atmosfär i Malmö.

NUVARANDE SYSSELSÄTTNING: Kockbiträde i det svenska laget i Bocuse d’Or

SOCIALA MEDIER:
 Instagram @hampusrisberg

Sponsring

BOCUSE D’OR

På Duni fokuserar vi på att skapa unika upplevelser där människor träffas och äter. Därför är vi mycket glada över att få sponsra Bocuse d’Or – världens mest prestigefyllda kocktävling – och det svenska laget.

”Hur rätterna ser ut rent visuellt är otroligt viktigt. Om vi får till det perfekta utseendet kan det även påverka hur smakerna bedöms. Vi äter ju även med ögonen!”

Alexander Sjögren